SPEISEN
Probieren Sie unsere köstlichen lokalen Spezialitäten zum Abendessen oder Frühstück
FRÜHSTÜCK und ABENDESSEN
Ob Sie ein romantisches Frühstück oder ein Abendessen im Garten oder in der gemütlichen Lounge genießen möchten, wir haben alles für Sie.
FRÜHSTÜCK
Wählen Sie am Online-Buffet aus, was Sie möchten, und wir bereiten es vor Ihrer Ankunft in der Maisonnette für Sie vor. Unsere hausgemachten Mehlspeisen mit echtem handgerolltem Blätterteig warten darauf, von Ihnen nach Lust und Laune gebacken zu werden. Das Buffet umfasst auch Butter, hausgemachte Marmeladen, den Honig von Toms Bruder und sogar lokalen Käse und Schinken, Joghurt, Milch, Tee oder Orangensaft (nicht aus Konzentrat). Allein der Capuccino der neuen Kaffeemaschine rechtfertigt Ihren Besuch!
BROT und WIENERIEN
Unsere Brote sind entweder hausgemacht oder stammen von der Bäckerei Clément, einem Familien- und Handwerksbetrieb am Fuße des Hügels in Prez-vers-Siviriez.
MARMELADEN und HONIG
Unsere Honige, manchmal Lavendel-, Akazien-, Frühlings- oder sogar Waldhonige, stammen aus dem Honighaus Toms Bruders in Saint-Nazaire-en-Royans in der Drôme. Unsere handwerklichen Marmeladen wiederum stammen von den Schätzen von Sandrine, einer Kunsthandwerkerin aus Vuisternens-devant-Romont.
AUF EINE HERZHAFTE NOTE
Genuss am Einfachen: Auf der Käsekarte finden Sie Gruyère und Vacherin. Nachdem wir alle Molkereien in der Umgebung ausprobiert hatten, entschieden wir uns ohne zu zögern für die außergewöhnlichen Produkte der Molkerei Bérard in Chavannes-les-Forts. Der Schinken kommt von der Metzgerei Jaquier in Siviriez, dem nächsten Dorf. Der Umweg lohnt sich!
die KLASSIKER
Wir bieten auch Butter, Eier, regionalen und/oder Bio-Joghurt, Tee, Kaffee, Milch- und Schokoladenpulver, unkonzentrierten Orangensaft an.
ABENDESSEN
Hier sind unsere lokalen Abendessen. Wir bemühen uns um frische Produkte, die wir aus der Region beziehen. Bitte teilen Sie uns dies mindestens zwei Tage im Voraus mit, damit wir Ihre Lieblingsspeisen finden können. Wenn Sie lieber ausgehen, haben wir eine Liste mit lokalen Restaurants zusammengestellt, von denen wir dachten, dass sie Ihnen gefallen könnten.
STEAK TARTARE
Unser vom Messer geschnittenes Tatar kommt aus der Metzgerei Jaquier in Siviriez. Es wird von Gurken und Babyzwiebeln und Ihrer Wahl aus grünem Salat und unserer Haussauce, Brot, Toast und Butter begleitet.
- CHF 60.- für zwei (2x150g)
- CHF 72.- für zwei Gourmets (2x180g)
RACLETTE
Je nach Saison und Verfügbarkeit stellen wir das Raclette mit verschiedenen Käsesorten zusammen... und legen manchmal eine Überraschung bei ;o) Serviert mit Kartoffeln, die in der Maisonnette gekocht werden, Gurken und Babyzwiebeln und ein paar Scheiben Wurstwaren, können wir es mit Brot, einem grünen Salat mit unserer Haussauce und Butter servieren. CHF 50.- für zwei
AUFSCHNITTPLATTE
Die Wurstplatte kommt direkt vom Caterer "Au Jambon d'Or", der sich am Ende des Chemin du Clos-du-Vernay, der eigentlichen Straße der Maisonnette, befindet. Es besteht aus verschiedenen Fleischstücken, Gurken und Babyzwiebeln und je nach Geschmack einem grünen Salat mit unserer Haussauce, Brot oder Toast und Butter. (mittwochs und sonntags unverfügbar) CHF 50.- für zwei
NACHTISCH
Getreu dem Rest unseres Angebots stammen unsere Desserts von lokalen Handwerkern und bestehen aus regionalen Produkten.
MERINGUES & DOUBLE CRÈME
Als echte Freiburger Tradition haben sich Doppelrahm-Baisers ihren Platz in der Riege der beliebtesten Desserts verdient. Der Doppelrahm, oder einfach "der Doppelte", wie wir hier sagen, stammt aus der Käserei Bérard in Chavannes-les-Forts. Louis hütet ein Herstellungsgeheimnis, ohne jeglichen Zusatz, um seinem „Double“ diese einzigartige Konsistenz zu verleihen. Die Meringues, nicht weniger außergewöhnlich, stammen aus der Bäckerei Clément, die wir sehr schätzen. CHF 15.- für zwei
TARTE à la CRÈME
Die Tarte à la Crème wird von der Bäckerei Clément mit viel Liebe hergestellt. Es ist köstlich cremig und süß bis zur Perfektion. (dienstags unverfügbar) CHF 20.- für zwei
TOURTE aux FRUITS
Die auf Wunsch dekorierte Obsttorte wird in Handarbeit von der Bäckerei Clément hergestellt. Cremig und luftig krönt er Ihr romantisches Dinner. (dienstags unverfügbar) CHF 25.- für zwei
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